À l’origine du projet 11H59, il y a une idée, qui nous sert de cap :
Faire plaisir aux gens, c’est le chemin le plus court pour rendre le monde meilleur. Modestement : meilleur à manger, meilleur à vivre, bien meilleur à partager.
Notre façon à nous d’y contribuer, c’est de faire entrer dans l’entreprise une cuisine de métier et de goût. Pour que le « bien manger » soit accessible à toutes et tous, particulièrement sur le lieu où nous passons l’essentiel de notre temps : le travail.